九江首推“长江全鱼宴”非遗体验，30道江鲜还原明代食谱，品味千年美食文化

近日，九江市政府携手当地餐饮企业，首推“长江全鱼宴”非遗体验活动，旨在传承和弘扬中华美食文化。此次体验活动以30道江鲜菜品，全面还原明代食谱，让游客在品尝美食的同时，感受千年历史的沉淀。

九江，位于长江中游，自古以来就是鱼米之乡。长江流域丰富的水产品资源，为九江的饮食文化提供了得天独厚的条件。此次“长江全鱼宴”非遗体验活动，正是为了挖掘和传承九江独特的美食文化。

活动期间，游客可以品尝到30道独具特色的江鲜菜品，这些菜品均源自明代食谱，经过现代厨师的精心烹饪，还原了古人的饮食风貌。其中，不乏一些罕见的江鲜佳肴，如长江刀鱼、鲥鱼、鳜鱼等。这些珍稀食材，在厨师们的巧手下，化身为色香味俱佳的美食。

“长江全鱼宴”非遗体验活动，不仅是一次美食盛宴，更是一次文化之旅。活动现场，游客可以了解到长江流域的渔业历史、烹饪技艺以及明代食谱的演变过程。通过亲身体验，感受中华美食文化的博大精深。

首先，游客们可以参观九江当地的渔村，了解渔民的生活习俗和捕鱼技巧。随后，进入烹饪现场，观看厨师们现场烹饪江鲜菜品。在烹饪过程中，厨师们会详细讲解每道菜品的制作工艺和食材特点，让游客对江鲜美食有更深入的了解。

品尝美食环节是活动的重头戏。30道江鲜菜品依次呈现在游客面前，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。在品尝美食的同时，游客还可以欣赏到精彩的民间艺术表演，如舞龙、舞狮、采莲船等，感受浓厚的民俗风情。

值得一提的是，此次“长江全鱼宴”非遗体验活动，还特别邀请了明代食谱专家现场讲解，让游客了解到明代食谱的起源、传承和发展。专家们还现场展示了明代食谱中的特色菜品，如红烧肉、清蒸鱼等，让游客在品尝美食的同时，感受历史的厚重。

九江“长江全鱼宴”非遗体验活动，不仅为游客提供了品尝美食的机会，更是一次深入了解中华美食文化的盛会。此次活动，旨在让更多的人了解和传承中华美食文化，让中华美食走向世界。

在今后的发展中，九江将继续挖掘和传承美食文化，将“长江全鱼宴”打造成为一张亮丽的美食名片。同时，九江也将不断丰富美食文化内涵，为游客带来更多美食盛宴，让更多的人领略到中华美食的魅力。